Rätsel um die Entstehung von Löchern im Käse gelöst


Löcher im Emmentaler. Copyright: AlMare (Wikimedia Commons) CC BY-SA 3.0 Bern (Schweiz) – Sie dachten, Sie wüssten bereits ganz genau, wie die Löcher im berühmte “Schweizer Käse” entstehen? Falsch. Obwohl die Frage schon seit 1917 erforscht wird, haben Schweizer Wissenschaftler erst jetzt das Rätsel gelöst, wie die Löcher in den Käse kommen. Eine neue Studie …